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Edición 1 — Septiembre 2015
Primer lote comercial de Cenizo, producido en septiembre de 2015 al cierre del verano en Durango. Destilado por el maestro mezcalero Ignacio Grijalva, esta edición fundacional marca el inicio de la colección. Un tiraje limitado de 732 botellas que encapsula el origen y la visión con la que nace la línea.
$ 1,725.11
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Edición 2 - Noviembre 2015
Producida en noviembre de 2015 por el maestro mezcalero Ignacio Grijalva, esta edición preserva uno de los destilados más tempranos del proyecto.
Un lote que refleja el origen de la tradición familiar y el camino que daría forma a la línea Cenizo.
$ 1,725.11
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Edición 3 - Enero 2017
Producida en enero de 2017 en Rancho El Ojo, bajo la destilación del maestro mezcalero Ignacio Grijalva.
Un lote que refleja la continuidad del trabajo en campo durante el invierno y la consolidación de Origen Raíz como proyecto.
$ 1,725.11
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Edición 4 - Febrero 2017
Producida en febrero de 2017 por el maestro mezcalero Ignacio Grijalva, a partir de maguey cenizo madurado en el malpaís.
Un lote que resalta la paciencia del crecimiento del agave y el carácter que el territorio imprime en cada cosecha.
$ 1,725.11
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Edición 5 - Diciembre 2015
Producida en diciembre de 2015 por el maestro mezcalero Ignacio Grijalva, esta edición forma parte de nuestro archivo de lotes resguardados.
En el mundo del mezcal el tiempo no caduca el origen; cada lanzamiento responde a una decisión de selección, no a una línea cronológica.
$ 1,725.11
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Edición 6 - Enero 2016
Destilada en enero de 2016 por el maestro mezcalero Ignacio Grijalva, en pleno invierno duranguense.
Un lote nacido en temporada de quietud y paciencia, donde el frío acompaña el reposo del campo y cada decisión se toma sin prisa, fiel al pulso del origen.
$ 1,725.11
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Edición 7 - Marzo 2015
Producida en marzo de 2015, con la llegada de la primavera al malpaís duranguense.
Uno de los primeros lotes del proyecto, una edición temprana que refleja el impulso inicial y la convicción con la que comenzó Origen Raíz.
$ 1,725.11
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Edición 8 - Febrero 2017
Producida en febrero de 2017, esta edición fue embotellada en un tiraje limitado de 517 botellas.
Un lote de escala íntima que resalta el valor de la producción cuidadosa y la rareza natural de cada cosecha de cenizo.
$ 1,725.11
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Edición 9 - Marzo 2017
Producida en marzo de 2017, esta edición refleja la continuidad del trabajo en campo y destilación tras una temporada activa.
Un lote que confirma la disciplina y constancia del proyecto, consolidando el carácter que distingue a la línea Cenizo.
$ 1,725.11
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Edición 10 - Marzo 2017
Producida en marzo de 2017, en plena transición a la primavera en el semidesierto duranguense.
Un lote que refleja renovación y energía, capturando el espíritu de una temporada que marca nuevos comienzos para la línea Cenizo.
$ 1,725.11
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Edición 11 - Abril 2017
Producido en abril, bajo días cálidos y vientos secos en Rancho El Ojo, cuando la primavera comienza a despertar el Malpaís.
De maguey cenizo silvestre y elaboración artesanal, surge un mezcal estructurado y luminoso, con expresión herbal, matices sutiles y un carácter mineral bien definido.
$ 1,725.11
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Edición 12 - Abril 2017
En abril, con sol firme y clima seco previo a las lluvias, el Malpaís vive una etapa de concentración y fuerza, así nace un mezcal de carácter profundo: notas cálidas, matiz especiado y textura amplia en boca.
Una edición que expresa madurez, resistencia y esencia pura de origen.
$ 1,725.11
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Edición 13 - Agosto 2017
En plena temporada de lluvias, cuando el Malpaís se cubre de verde, de maguey cenizo silvestre y destilación artesanal surge un mezcal más aromático y expansivo, con carácter herbal profundo y un final fresco y vibrante.
Una edición que refleja la abundancia del temporal y la vitalidad de su origen.
$ 1,725.11
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Edición 14 - Abril 2017
Destilado en abril, con cielos abiertos y noches frescas en Rancho El Ojo, cuando la primavera se mantiene estable y luminosa.
De maguey cenizo silvestre y proceso artesanal, nace un mezcal nítido y elegante, con delicada dulzura natural y mineralidad fina en boca.
$ 1,725.11
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Edición 15 - Septiembre 2017
Producido en septiembre, al cierre del temporal, cuando el Malpaís aún guarda humedad y los días se vuelven templados.
Esta edición aporta un mezcal profundo y redondo, con expresión madura y un fondo terroso elegante.
$ 1,725.11
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Edición 16 - Abril 2017
Elaborado en abril, entre mañanas frescas y calor seco que anticipa el verano, cosechado de agaves cenizos silvestres, este mezcal muestra un perfil definido, carácter firme y un final seco que resalta su autenticidad.
Una edición clara, honesta y profundamente arraigada a su origen.
$ 1,725.11
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Edición 17 - Julio 2017
Destilado en julio, en pleno verano, cuando las lluvias intermitentes refrescan y el aire se vuelve más intenso en Rancho El Ojo.
Esta partida de cenizo silvestre, trabajada de forma artesanal, ofrece un perfil amplio y vibrante, con expresión vegetal profunda y una textura envolvente.
$ 1,725.11
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Edición 18 - Enero 2018
Producido en enero, bajo cielos claros y heladas que marcan el invierno en Rancho El Ojo, nace una edición que encarna profundidad y temple invernal.
Mezcal artesanal de cenizo silvestre, sobrio y concentrado, con carácter limpio y final firme y preciso.
$ 1,725.11
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Edición 19 - Julio 2019
Destilado en julio, con lluvias firmes y tormentas breves, el maguey cenizo ofrece mayor amplitud aromática, expresión vegetal definida y un final mineral persistente.
Una edición que concentra la fuerza del verano en su estado más vibrante.
$ 1,725.11
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Edición 20 - Mayo 2017
Semanas de sol directo y sequedad marcada envuelven el Malpaís antes de que lleguen las primeras lluvias.
Bajo esa tensión climática, el cenizo silvestre trabajado artesanalmente en Rancho El Ojo entrega un mezcal más concentrado y profundo, con carácter maduro y final seco y elegante.
$ 1,725.11
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Edición 21 - Junio 2017
Elaborado en junio, cuando el calor aún domina Durango y las primeras nubes anuncian el inicio del temporal.
Este cenizo silvestre, trabajado bajo método artesanal, muestra un perfil equilibrado y vivo, con acentos herbales y un final limpio que marca transición.
Una edición que captura el instante previo al cambio de ciclo.
$ 1,725.11
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Edición 22 - Junio 2017
Producido en un junio de contrastes, entre calor intenso, viento y chubascos breves que comienzan a transformar el Malpaís.
La cosecha de la edición 22 da origen a un mezcal con mayor estructura, carácter firme y cierre seco y prolongado.
$ 1,725.11
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Edición 23 - Enero 2018
Destilado en enero, en el punto más frío del año, con heladas y aire seco que endurece a Rancho El Ojo.
En el cenizo silvestre de ese ciclo se expresa en un mezcal sobrio y definido, de carácter limpio y final largo y preciso.
Una edición que transmite quietud, profundidad y elegancia invernal.
$ 1,725.11
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Edición 24 - Octubre 2015
Nacido en el Malpaís otoñal, cuando el aire seco y los días templados afinan el carácter de nuestro maguey silvestre. Este mezcal artesanal destaca por un perfil redondo y sereno, con notas maduras y una mineralidad elegante que perdura en boca. Es una edición que captura el equilibrio y la madurez de nuestra tierra antes del invierno.
$ 1,725.11
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Edición 25 - Junio 2017
Destilado bajo el calor vibrante de junio en Rancho el Ojo, este mezcal artesanal captura la energía eléctrica previa a las lluvias. De maguey silvestre expresivo, ofrece notas frescas de agave cocido y destellos cítricos con un final firme y limpio. Una edición muy dinámica.
$ 1,725.11
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Edición 26 - Septiembre 2017
Destilado en septiembre bajo la humedad residual, este mezcal artesanal de maguey silvestre refleja la plenitud del temporal. Su carácter es envolvente y armónico, con notas maduras y un matiz herbal profundo que se despliega con elegancia en una textura suave.
$ 1,725.11
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Edición 27 - Noviembre 2017
Destilado en el noviembre nítido de Rancho el Ojo, este mezcal artesanal nace bajo cielos claros y noches frías. Ofrece un perfil profundo y contemplativo, con notas tostadas delicadas, matices secos y una mineralidad marcada de gran carácter.
$ 1,725.11
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Edición 28 - Noviembre 2017
La principal característica de este mezcal elaborado al cierre del otoño es que ofrece notas limpias de agave cocido, un ahumado fino y una estructura seca de gran precisión en el paladar. Una edición elegante que captura la claridad y el temple del cierre de ciclo en Rancho el Ojo.
$ 1,725.11
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Edición 29 - Diciembre 2017
Este mezcal artesanal de maguey silvestre nace entre heladas y días secos. El frío de Rancho el Ojo aporta una mayor concentración y profundidad, con notas densas de agave cocido y un ahumado sutilmente envolvente.
$ 1,725.11
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Edición 30 - Febrero 2020
Destilado en el Malpaís cuando el invierno comienza a suavizarse, este mezcal captura la nitidez del aire seco. Ofrece un perfil mineral y estructurado con ligeros destellos especiados y una textura firme de gran dinamismo.
$ 1,725.11
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Edición 31 - Abril 2020
Destilado en la primavera de Rancho el Ojo, cuando el sol intensifica el carácter seco del Malpaís. Esta cosecha ofrece un perfil luminoso y expansivo, con sutiles notas florales y un matiz ligeramente dulce. Una edición envolvente.
$ 1,725.11
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Edición 32 - Enero 2018
Destilado en el enero austero de Rancho el Ojo, cuando las heladas concentran la energía de la tierra. Se ofrece un perfil vertical y preciso, con carácter seco y acentos minerales definidos, una edición que firma totalmente el invierno.
$ 1,725.11
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Edición 33 - Enero 2018
Destilado en el aire cristalino de enero, este mezcal artesanal de maguey silvestre ofrece una sensación terrosa, estructura firme y un cierre persistente de gran sobriedad. Una edición que transmite la fortaleza del temple invernal de nuestra tierra.
$ 1,725.11
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Edición 34 - Abril 2018
Bajo cielos amplios y el sol radiante de abril, este lote ofrece un perfil expresivo con matices frutales, un fondo herbal delicado y una textura sedosa. Una edición del Malpaís que refleja claridad, apertura y la energía serena de la estación.
$ 1,725.11
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Edición 35 - Junio 2018
Destilado bajo el sol intenso de junio, cuando el calor de Rancho el Ojo aguarda las primeras lluvias, destaca por su carácter enérgico, tensión estructural y acentos cítricos. Una edición de final seco y firme que captura la fuerza y el impulso del verano naciente.
$ 1,725.11
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Edición 36 - Junio 2018
Destilado en Rancho el Ojo cuando las primeras lluvias de junio asientan el polvo y refrescan la tierra, el maguey silvestre ofrece un perfil envolvente con matices verdes profundos, un toque terroso y una sensación redonda.
$ 1,725.11
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